Las consideraciones que se pueda tener entre lo que se “piensa” y “lo que es”, se vuelve importante para el desarrollo de toda empresa. El trabajo de investigación, ha desarrollado un sistema de costos por órdenes de pedido para una empresa que brinda los servicios de alimentación, por medio de un restaurante, con lo cual se pudo comprobar que lo que especulaban la gerente y administradora de la empresa era un porcentaje de 30% de ganancia por plato, no lo es. La metodología empleada, ha sido cuantitativa, por el fundamento epistemológico positivista y por el tipo de información proporcionada por las personas de la unidad de estudio. El objetivo, era desarrollar un sistema de costos, para comprobar si lo que especulaban era en realidad lo que se obtenía en la utilidad. Por ello, la empresa dio la información necesaria, que se procesó, y se obtuvo un diagnóstico, en cual...