La Salmonelosis es una enfermedad importante de salud pública, por ser una de las principales causas de intoxicaciones causadas por alimentos en todo el mundo. El tipo de estudio realizado es descriptivo transversal, el objetivo fue determinar la presencia o ausencia de Salmonella spp. en muestras de mayonesa artesanal elaboradas en pollerías de la provincia y distritos de la ciudad de Huancayo Junín -Perú. La población objeto de estudio fueron 35 pollerías que elaboran mayonesa artesanal. El instrumento utilizado fue los medios de cultivos y medios diferenciales, determinándose principalmente el aislamiento de Salmonella spp y la presencia de otros microorganismos, como Staphylococcus aureus y Escherichia coli. Teniendo como variables lugar de toma de muestra, características organolépticas y presencia de otros microorganismos. Los resultados obtenidos fueron: 10.5% de aislamie...

Objetivo: Determinar los factores asociados al diferimiento temporal y permanente en predonantes a donación de sangre atendidos en el Centro de Hemoterapia y Banco de Sangre tipo II del Instituto Regional de Enfermedades Neoplásicas del Centro - Concepción, entre junio a diciembre 2021. Método: Se trata de un enfoque no experimental, correlacional, descriptivo, retrospectivo y cuantitativo. Resultados: El estudio estuvo representado por 854 predonantes, donde 628 (73.5%) fueron diferidos temporalmente y 226 (26.5%) diferidos permanentemente. El diferimiento temporal, según el sexo masculino fue hematocrito alto (23,7%), mientras el diferimiento permanente, según el sexo femenino fue tener venas inaccesibles (22.1%). En cuando al diferimiento temporal, según el grupo etario; 40 a 49 años, las causas más frecuentes fueron hematocrito alto (9,1%), asimismo el diferimiento permanent...