El documento se centra en la optimización de los procesos productivos en una manipuladora de alimentos en Arequipa, utilizando el Software Arena en 2024. A través de esta herramienta, se identifican y abordan problemas clave, permitiendo mejoras significativas en los procesos y una reducción de costos. La investigación justifica la necesidad de mejorar la eficiencia operativa debido a problemas como el mal diseño de procesos productivos, lo que genera desperdicios de tiempo y recursos. Mediante la simulación, se busca identificar cuellos de botella y áreas de desperdicio, optimizando así la producción y reduciendo costos. Se destaca la implementación de metodologías como Lean Thinking, la teoría de Lean Manufacturing y simulación en el Software Arena, ofreciendo un enfoque robusto para mejorar la competitividad y sostenibilidad de estas empresas. El estudio establece objetiv...