El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la capacidad de antioxidante de una bebida de lúcuma (Pouteria lucuma) con adición de diferentes proporciones harina de moringa (Moringa oleifera). Se trabajó con Hojas de harina de Moringa del Distrito de la Cruz, Tumbes, y Lúcuma del Distrito de Pedregal a los cuales se realizó un Análisis Botánico y caracterización fisicoquímica (proximal, pH, ºBrix, acidez). Los resultados del Análisis Botánico confirmaron la procedencia y variedad de las materias primas, los análisis fisicoquímicos a cada materia; Pulpa de lúcuma pH 4.5, solidos solubles 28.3, acidez total 0.43, Capacidad de Antioxidante 632.9113 IC50 mg/2 mL y Fenoles Totales 16.70 mg GAE/1000 mL; La Harina de Hojas de Moringa un pH de 5.65, acidez total 1.70, Capacidad de Antioxidante 399.042 IC50 mg/2 mL y Fenoles Totales 21.994 mg GAE/1000 mL. Se realizó dilucione...