En este trabajo de investigación el objetivo fue evaluar tasa de crecimiento, producción y composición nutricional de larvas Hermetia illucens alimentadas con diferentes sustratos provenientes de residuos orgánicos tanto de mercado como agrícolas. Así como la evaluación del mérito económico de cada uno . El experimento se condujo bajo un diseño completamente aleatorizado (DCA), en el cual se alimentó a larvas de BSF con 4 sustratos: T0 (sustrato estándar de la Universidad Católica de Santa María), T1 (mezcla de frutas), T2 (suero de leche y ensilaje), y T3 (brácteas de alcachofa y suero de leche) los cuales previamente fue evaluada su composición nutricional. Se evaluó la longitud y peso de larvas de manera interdiaria (día 0-2- 4); posteriormente se procesó para su caracterización físico-química y se realizó el análisis de mérito económico. Los resultados obten...