En la investigación presente, el objetivo general propuesto fue el establecer la correlación entre el acceso a la información pública y la participación ciudadana en el distrito de Tamburco 2021. Como metodología, se adoptó el enfoque cuantitativo y un diseño no experimental de nivel descriptivo - correlacional de corte transversal, tipo básico, la población de estudio estuvo conformada por 125 representantes de organizaciones sociales de base, el muestreo fue probabilístico y el tamaño de muestra fue de 94 representantes, La técnica utilizada fue la encuesta, se empleó como instrumentos dos cuestionarios con escala de Likert de 24 ítems cada uno, fue validado por juicios de expertos y la confiablidad fue determinada por Alfa de Cronbach. Los resultados obtenidos referente al objeto general de la investigación entre las variables acceso a la información pública y la par...

El mercado actual de cervezas artesanales demanda nuevos sabores y estilos cerveceros, que satisfagan a la vez la necesidad de nuevas experiencias gastronómicas y sociales, se analizó el efecto de un adjunto cervecero en la elaboración y aceptabilidad de una cerveza artesanal, a razón de que existe insuficiente información y está a la vez resulta de gran interés dentro de la comunidad cervecera. El objetivo principal de la investigación fue establecer el efecto de la malta de maíz (Zea mays L.) como adjunto cervecero en las características fisicoquímicas es decir grado alcohólico, capacidad de espuma, estabilidad de la espuma, densidad, pH final, y aceptabilidad de cerveza artesanal tipo ale. El proceso para la obtención de cerveza artesanal consistió en extraer los componentes solubles de la malta y lúpulo, que confieren a la cerveza características organolépticas y fis...