Actualmente, la anemia es considerada como un problema de salud pública, se estima que aproximadamente 2000 millones de personas sufren de anemia a nivel mundial. Según el informe acerca de la prevalencia de anemia mundial que data del año 2008, la prevalencia de anemia en la población general era de 24,8%, siendo la población más afectada los niños en edad preescolar (293 millones, 47,4%) y las mujeres gestantes (56 millones 41,8%), especialmente en aquellos individuos provenientes de regiones pobres como África con 67,6% y 57,1% respectivamente. Según la Organización Mundial de Salud (OMS) la anemia se define como “la disminución en la cantidad total de hemoglobina o la cantidad de glóbulos rojos por debajo de los rangos establecidos por edad y sexo”. Se establece que para niños entre los 6 meses a 5 años, el valor de hemoglobina debe ser mayor o igual a 11 mg/dl. Las...