El presente trabajo de investigación se realizó en una empresa piladora de arroz en Jaén, la cual se dedica a brindar el servicio de pilado, esta empresa actualmente presenta pedidos no atendidos por problemas en su proceso productivo. Por ello esta investigación tiene como objetivo mejorar el proceso productivo para incrementar su nivel de servicio. Para realizar la investigación primero se realizó el diagnóstico de la situación actual de la empresa en la cual se identificó las causas de su principal problema del proceso productivo. Se recolectó la información acerca de las fallas de las maquinas las cuales fueron 172 con un total de 173,3 horas para corregirlas, también se encontró la falta de materiales(sacos) para los diferentes productos. Una vez identificados los problemas, se realizó las propuestas de mejora, las cuales incrementarán el nivel de servicio en 8,18%. L...