La presente investigación tuvo como objetivo general: Identificar y describir las características del control interno de las micro y pequeñas empresas panaderas del Peru y de la panadería “Inversiones del Norte Tony’s S.A.C.” de Chimbote y hacer una propuesta de mejora, 2019. La investigación fue no experimental – bibliográfica – documental y de caso. Para obtener los resultados se utilizó fichas bibliográficas y un cuestionario de preguntas cerradas y abiertas, aplicados al gerente de la empresa de estudio; y fueron: Respecto al objetivo específico 1: Los autores señalan que las MYPE panaderas en el Perú carecen de un sistema de control interno adecuado que permita llevar a cabo sus actividades, operaciones y procesos; eficaces y eficientes. Respecto al objetivo específico 2: La empresa en estudio, no tiene un MOF actualizado, ni MAPRO, tampoco evalúa , ni cuantif...