El presente trabajo tiene como objetivo el diseño de una máquina desgranadora para obtener dientes de ajos pelados en el valle del Mantaro. La necesidad de contar con una maquina que pueda separar los dientes de ajo sin dañar la pulpa se plantea como el problema central, centrado en las necesidades del usuario. La máquina propuesta debe cumplir con una capacidad mínima de producción de 200 kilogramos por hora, lo que supera las capacidades de los métodos manuales, sin afectar la calidad del producto ni la f acilidad de uso para el operador. La metodología centrada en el usuario se emplea para garantizar que el diseño no solo cumpla con los requisitos técnicos, sino que también considere las necesidades, expectativas y limitaciones del usuario final durante todo el proceso de diseño , así también se utilizaron conceptos de la metodología VDI2221 tales como la lista de exige...