En el presente trabajo de investigación se desarrollaron diferentes aspectos referidos a la elaboración de un proyecto de negocio permitiendo así medir el grado de factibilidad para la instalacion de una planta productora de cerveza artesanal con adjuntos nacionales para la ciudad de Arequipa. Se propuso 4 estilos de cerveza artesanal y después de definir las características de los clientes a los que se direccionarán dichos productos se realizó una investigación de mercado en la ciudad de Arequipa, revelándonos que existe un nicho de mercado no cubierto para los productos propuestos. Se definió el fragmento de mercado que cubrirá el proyecto (30% a 32.5%), así como el modelo de comercialización y precio del producto. También se creó el nombre y logo de la marca y se establecieron diferentes estrategias de publicidad con el fin de lograr los volúmenes de ventas deseados. m...