La presente tesis titulado “ESTADO NUTRICIONAL Y ANEMIA FERROPÉNICA EN NIÑOS MENORES DE 3 a 5 AÑOS DEL JARDIN MARIA GORETTY BARRIO OCOPILLA – HUANCAYO 2019”. El objetivo de la presente investigación fue Determinar la asociación entre el estado nutricional y la anemia ferropénica en niños 3 a 5 años del Jardín María Goretty del Barrio Ocopilla – Huancayo 2019. El tipo de estudio fue aplicativo, cuantitativo con un diseño de investigación no experimental, relacional, de carácter prospectivo; siendo el método hipotético – deductivo. La población estuvo conformada por 187 niños de 3 a 5 años estudiantes de la Institución Educativa, la muestra fue de 111 niños del centro de estudios se encontró: el 47,70 % presentaron anemia y el 52,3 % tuvieron niveles de hemoglobina dentro de los valore normales. En cuanto al diagnóstico nutricional el 32,4% de niños tuviero...

La tesis titulada “Elaboración y aceptabilidad del “Chococuye” y efecto sobre los niveles de hemoglobina en preescolares - contexto del COVID-19 - Distrito de Pilcomayo” 2021, tuvo como propósito formular y elaborar un alimento a base de sangrecita del cuye y cacao denominada “Chococuye”, para mejorar los niveles de hemoglobina en preescolares que presentan deficiencia de hierro, el “Chococuye” posee contenido aceptable de proteínas ferrosas según resultados de laboratorio, mediante el método de análisis sensorial a través de la técnica de prueba hedónica aplicada, se demostró la aceptabilidad, se determinó el efecto en el tamizaje final, el mismo que se realizó terminada la sexta semana de aplicación. El estudio fue de tipo experimental, longitudinal, prospectivo, la muestra estuvo conformada por 40 niños preescolares, se empleó el muestreo aleatorio simpl...