El objetivo de esta investigación fue la identificación de antocianinas y carotenoides en los tres colores de flor de mastuerzo (Tropaeolum majus L.), la metodología incluyó la colecta y extracción de estos componentes. De acuerdo a los resultados obtenidos se tuvo como mejor solvente de extracción para antocianinas al metanol y agua en proporciones de 50:50 % para las muestras rojo y amarillo y de 70:30 % para la muestra anaranjado. Se seleccionó el mejor sistema de solventes para la fase móvil en la identificación de antocianinas, siendo el BAW (1- butanol, ácido fórmico y agua en la proporción de 2:0,5:2) como mejor eluyente. Al aplicar la técnica de cromatografía en TLC para separar e identificar antocianidinas tales como cianidina, peonidina, pelargonidina, delfinidina y malvidina, la flor amarilla y roja posee los cinco componentes antes mencionados y que en la flor a...