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tesis de grado
Diferencia y compara los métodos para determinar la actividad antioxidante y fitoquímica de los berries nativos andinos a partir de las publicaciones de bases de datos confiables. Como primera etapa se elabora un esquema para la búsqueda de estudios disponibles en las bases de datos: Cybertesis, Scopus, Scielo, PubMed y Redalyc por medio de criterios de inclusión y exclusión, identificándose un total de 120 estudios, de los mismos, solo 27 conforman la muestra de la investigación. Para la presentación de resultados se elabora un cuadro Excel en el que se incluye datos requeridos por la declaración PRISMA, con lo que se llega a establecer por medio de porcentajes los métodos utilizados para determinar la actividad antioxidante y fitoquímica. Los principales resultados son que solo el 51,85% (n=14) de estudios utilizó en mayor cantidad el método Espectrofotométrico (determina...