La presente investigación tuvo como objetivo principal determinar la relación entre las técnicas culinarias novoandinas y la satisfacción culinaria en La Caverne del Oriente, Cusco, durante el año 2022. Se empleó una metodología de enfoque cuantitativo, con un nivel descriptivo correlacional, un diseño no experimental y de tipo básico. La población de estudio estuvo compuesta por 9,800 turistas nacionales e internacionales que visitaron el restaurante, de los cuales se seleccionó una muestra de 246 turistas mediante un muestreo probabilístico, con un margen de error del 5% y un nivel de confianza del 95%. La técnica de recolección de datos fue la encuesta, utilizando un cuestionario cerrado basado en la escala Likert. Los resultados revelaron una alta correlación positiva entre las técnicas novoandinas y la satisfacción culinaria, lo cual se reflejó en un coeficiente de...