La dislipidemia implica el incremento de lípidos en la sangre. Se planteó como objetivo determinar el efecto hipolipemiante del extracto hidroalcohólico liofilizado de las semillas germinadas de Chenopodium quinoa Willd. “quinua”, variedad negra. Fue un estudio básica - experimental. La muestra fue adquirida del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Se obtuvo un extracto hidroalcohólico, luego se liofilizó. Se empleó el método hipercolesterolemia inducido con colesterol (Himedia 97%) descrito por Arroyo y Cisneros. Se utilizaron 30 ratas albinas que fueron agrupados en 6 grupos: Grupo I: Solución salina fisiológica 4 mL/kg; Grupo II: Colesterol 62,5 mg/kg; Grupo III: Colesterol + atorvastatina 15 mg/kg; Grupo IV, V y VI: Colesterol + extracto 125, 250 y 500 mg/kg respectivamente. Los metabolitos secundarios encontrados fueron fenoles y/o taninos, flavonoides, sa...