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tesis de grado
El presente trabajo de investigación trata el tema de contextualizar el proceso de producción de brócoli bajo los requerimientos de un Sistema de Gestión de Calidad, justificando el tema al tratarse de una especie de gran importancia nutricional por su aporte a la salud humana y que sin embargo en la región Arequipa se produce bajo técnicas y procesos que no garantizan una producción eficiente y consecuentemente incumpliendo con la calidad del producto. Para este caso, con el objetivo de: Determinar las estrategias para la propuesta de implementación de Buenas Prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de brócoli bajo el protocolo de GLOBALG.A.P. 5.2 en el fundo Santa Teresa Cayma-Arequipa 2020-2021; El enfoque de la investigación es cualitativo descriptivo, considerando al proceso productivo del cultivo de brócoli como unidad de análisis bajo los requerimientos del GLOBALG.A....