El presente trabajo de investigación se desarrolló para la Planta Quesera APROLEDL del Centro Poblado de Chijnaya del Distrito de Pucará, la cual necesita realizar pronósticos del volumen de acopio de leche y de la producción de quesos. En vista de que la Planta no cuenta con modelos para realizar dichos pronósticos se ha considerado materia de esta tesis de determinarlos, para lo cual se ha planteado el objetivo siguiente “Determinar modelos univariantes de la Metodología Box Jenkins que mejor pronostiquen el volumen de acopio de leche y la producción de quesos en la Planta Quesera del Centro Poblado de Chijnaya”. Las variables que se modelaron con este proyecto fueron el volumen de acopio de leche y la producción de quesos. La serie para determinar el modelo de pronóstico del volumen de acopio de leche estuvo conformada por 151 volúmenes de acopio de leche desde Enero a ...