El presente trabajo de investigación realiza un análisis completo de la cadena de abastecimiento de Bata Perú, empresa que es una de las más grandes comercializadora de calzado en el mundo y cuya sede principal se encuentra en Suiza. El estudio inicia con el análisis de la problemática de la empresa, y se definieron los criterios de investigación, además de aplicar el método del Proceso Analítico Jerárquico (AHP). Gracias a este método se identificó que los problemas más representativos estaban en el centro de distribución, y que la alternativa de solución con mayor beneficio era la aplicación del crossdocking.

El presente proyecto consiste en la implementación de una planta industrial para la elaboración, almacenamiento y comercialización de productos alimenticios nutritivos de origen marino elaborados en base a la POTA, enriquecido con maca y quinua. Habiendo hecho un estudio sobre las propiedades nutritivas del producto principal de origen de mar encontramos que la Pota como tal es comercializada en productos de menor calidad y de ausencia en la mesa del hogar. Como producto de bandera queremos usar la materia prima para la fabricación de Nuggets enriquecidos, los mismos que serían distribuidos en los mayores supermercados y centros de venta mayorista a nivel local y próximamente a nivel nacional.