Este estudio se enfoca en determinar la relación entre las actitudes hacia el riesgo laboral y el compromiso organizacional en una muestra de 123 trabajadores de una empresa proveedora de servicios de piezas mecánicas para minera de Lima, Perú. El método fue de tipo básico, de diseño no experimental con corte transeccional y de alcance correlacional. Además, se aplicó la Escala para Medición de Actitud y Opiniones hacia la Prevención de Riesgos y la Escala de Compromiso Organizacional. En cuanto los hallazgos descriptivos, en actitud hacia el riesgo laboral predominó el nivel muy bajo (23.6%) y en compromiso organizacional prevaleció el nivel moderado en compromiso afectivo (23.6%), pero en compromiso normativo y de continuidad predominó el nivel bajo (23.3%, 30.9%). De acuerdo con las correlaciones, actitud hacia el riesgo laboral se correlacionó con compromiso afectivo (r...

Rheological and physicochemical analyses were conducted on nine varieties of peach pulps from Mendoza (Argentina) at a range of soluble solids concentration (12.5 to 28°Brix) and temperatures (30 to 50°C).The rheology of the pulps followed the power law model for all conditions, behaving as pseudoplastic fluids. Rheological: consistency coefficient and flow behavior index, using a rotational type viscometer and physicochemical parameters (methods proposed by AOAC): soluble solids, pH, water content, insoluble solids, acidity and pectin content (refractometric method) were determined in this study. Cluster analysis established two groups (1: Halford, Andross, Astengo, Bowen, Sim’s Cling; 2: Fortuna, Loadel and Palora; Sullivan Cling variety could not be assigned to any group) with significant differences. 

Rheological and physicochemical analyses were conducted on nine varieties of peach pulps from Mendoza (Argentina) at a range of soluble solids concentration (12.5 to 28°Brix) and temperatures (30 to 50°C).The rheology of the pulps followed the power law model for all conditions, behaving as pseudoplastic fluids. Rheological: consistency coefficient and flow behavior index, using a rotational type viscometer and physicochemical parameters (methods proposed by AOAC): soluble solids, pH, water content, insoluble solids, acidity and pectin content (refractometric method) were determined in this study. Cluster analysis established two groups (1: Halford, Andross, Astengo, Bowen, Sim’s Cling; 2: Fortuna, Loadel and Palora; Sullivan Cling variety could not be assigned to any group) with significant differences.