La presente investigación lleva como objetivo general determinar el efecto de la aplicación Lean Manufacturing en el molino San Cristóbal S.A.C. El estudio es de tipo cuantitativo, diseño pre-experimental. La población estuvo conformada por las etapas del proceso productivo de pilado de arroz. Los datos de la investigación fueron analizados mediante la estadística descriptiva e inferencial por medio de la herramienta Spss. Se aplicaron las herramientas 5s, SMED y mantenimiento productivo total (TPM), luego de la aplicación se logra concluir que tuvo un efecto positivo en la productividad logrando incrementar el índice combinado de la productividad en un 18%.