RESEÑA HISTÓRICA DEL VINO EN EL PERÚ Y UVA BORGOÑA PRODUCCIÓN GENERAL DEL VINO PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DEL VINO PRINCIPALES COMPONENTES DEL VINO TRANS-RESVERATROL CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DEL TRANS-RESVERATROL BIOSÍNTESIS DE TRANS-RESVERATROL METABOLISMO Y BIODISPONIBILIDAD DEL TRANS-RESVERATROL EFECTO QUIMIO-PROTECTOR METODOLOGÍAS PARA LA DETERMINACIÓN DE TRANS-RESVERATROL CROMATOGRAFÍA LIQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN FUNDAMENTO DE SEPARACIÓN INSTRUMENTACIÓN VALIDACIÓN ANALÍTICA LINEALIDAD EXACTITUD PRECISIÓN LIMITE DE DETECCIÓN LIMITE DE CUANTIFICACIÓN