La presente investigación titulada “Optimización del Proceso de Elaboración y del Proceso de Ventas del Yogurt Nalé de la Planta de Lácteos CEPROBISUCSM” tiene como objetivo General Optimizar los procesos de producción y de ventas del yogurt Nalé, para mejorar la rentabilidad de la misma empresa, el Centro de Producción de Bienes y Servicios de la UCSM. Para la planta de Lácteos del CEPROBIS-UCSM; así como la inmensa mayoría de empresas fabricadoras, el área de producción es el área más importante, porque en medida proporcional ayuda a la satisfacción del cliente; por lo que se deduce que un Producto de Calidad es resultado e indicador de esta satisfacción, interviniendo la disponibilidad cuando se solicita y el cumplimiento a tiempo (o anticipado) en la entrega del mismo. Sin embargo, según el análisis del presente trabajo, se ha observado que existen problemas en...