Small and medium-sized enterprises (SMEs) in Peru present problems such as access to the national market due to limited capital or access to technology compared to large companies. However, they also lack an adequate definition and conceptualization of their processes, as well as a low level of business information transfer, which causes an absence in the measurement, control of processes and low operational performance. Given this situation, we propose the application and implementation of knowledge management tools in a company dedicated to the marketing and distribution of school supplies, which represents an SME in Peru. The tools used as the map of processes and flowcharts of the different processes were used to make the participants of the processes known. Through the realization of training, performance evaluations and internal audit, the learning of the operator is analyzed. As a...

La comunidad fúngica del tracto digestivo de las larvas de Hermetia illucens representa una fuente de compuestos biológicamente activos con propiedades promisorias antibióticas, ofreciendo alternativas prometedoras a los antibióticos convencionales. Salmonella enterica serovar Pullorum, responsable de la tifoidea aviar, provoca pérdidas económicas en la industria avícola, y los tratamientos con antibióticos contribuyen a la resistencia bacteriana. La aplicación específica contra este patógeno sigue sin ser explorada. El estudio tiene como objetivo llenar vacíos de conocimiento al destacar el potencial de los hongos asociados con H. illucens como fuente de moléculas antibióticas efectivas contra S. enterica serovar Pullorum.La exploración de la actividad sobre S. enterica serovar Pullorum de los hongos aislados del intestino de las larvas de la mosca soldado-negra (BSF) per...

El objetivo de este estudio fue determinar la eficacia de la aplicación de quitosano y aceites esenciales de Citrus aurantifolia y Origanum vulgare para prevenir infecciones por Botrytis cinerea, causante de la podredumbre gris en Lycopersicon esculentum “tomate”. Los efectos de los recubrimientos sobre las características sensoriales de los tomates también fueron evaluados. Todas las concentraciones probadas in vitro de AEOV (10 μL/mL, 5 μL/ml, 2.5 μL/mL y 1.25 μL/mL) y QUI (4 mg/mL y 8 mg/mL) resultaron en un 100% ICM para B. cinerea. Por otro lado, AECA 20 μL/mL originó valores entre 40-47% ICM. La aplicación de los revestimientos de QUI 4 μL/mL + AEOV 5 μL/mL disminuyeron significativamente la severidad de infección de la podredumbre gris en tomates artificialmente contaminados por B. cinerea. La SI en tomates tratados con los recubrimientos de quitosano y aceites es...

Hermetia illucens es una mosca tropical cuya larva contiene una microbiota digestiva capaz de controlar o eliminar bacterias patógenas para el hombre y animales de granja presentes en desechos orgánicos. El objetivo del estudio es aislar e identificar nuevos compuestos a partir de los hongos presentes en el tracto digestivo de H. illucens que sean activos contra la bacteria Aeromonas hydrophila, responsable de grandes pérdidas económicas en la acuicultura. Metodología: Los hongos Aspergillus sp, Scopulariopsis brevicaulis, Chrysosporium multifidum y Penicillium janthinellum previamente aislados de la mosca H. illucens fueron enfrentados contra A. hydrophila empleando el método de cocultivo. Posteriormente, cultivos en caldo de los hongos más activos permitieron obtener extractos en solventes de polaridad creciente. Los extractos fueron evaluados por bioautografía y se determinó ...