Hablar del ceviche en el Perú es hablar del plato más popular y reconocido de una de las gastronomías que actualmente ocupan una posición vanguardista a nivel internacional. En este contexto se presenta la idea de ofrecer una experiencia gastronómica diferente a todos aquellos consumidores de comida marina. De un modo más específico en la ciudad de Lima y concretamente en el distrito de Miraflores. Dentro del distrito mencionado, existen otras alternativas que podrían considerarse competencia directa e indirecta de “La Pecera” no obstante, por ejemplo otros restaurantes de comida marina, pollerías, restaurantes de menú del día, etc. Sin embargo, en el desarrollo del presente plan de negocio, se mencionan varios elementos que persiguen lograr que el restaurante ofrezca una propuesta de valor que permita trasladar y posicionarse como una alternativa diferente frente en la me...