“DETECCIÓN DE Salmonella sp. EN HUEVOS DE GALLINA PARA EL CONSUMO HUMANO DE LOS PRINCIPALES MERCADOS DEL DISTRITO DE BREÑA – LIMA EN EL PERIODO 2021”. Autor. Gustavo Elias Blancas Sebastian. El presente trabajo tiene como objetivo determinar la prevalencia de Salmonella sp. en huevos rosados, obtenidos en los principales mercados del distrito de Breña, que se encuentran registrados en el directorio nacional de Mercados de Abastos del 2016 (INEI). Para la evaluación se analizaron 22 pooles de huevos; cada pool estuvo compuesto de 5 huevos evaluando un total de 110 huevos provenientes de los 22 mercados seleccionados del distrito, para la evaluación tanto interna como externa. El análisis y procedimiento microbiológico se realizó en el Laboratorio Veterinario JALLAVET, utilizando un protocolo basado en la norma española UNE-EN ISO 6579-1:2017. Del total de pooles analizados ...

Análisis de la producción de los principales productos agropecuarios en el 2020 – 2021.