En el presente trabajo de investigación titulado “Aplicación del mantenimiento preventivo para mejorar la productividad del área de cocina de la empresa K e nt u ck y Fried Chicken Callao – Bellavista, 2018”. Tiene como objetivo general demostrar que el Mantenimiento Preventivo mejora la Productividad del área de cocina de la empresa Kentucky Fried Chicken, Bellavista-Callao 2018, permitiéndole realizar sus actividades comerciales sin problemas. El tipo de investigación es aplicada, explicativa, diseño longitudinal, enfoque cuantitativo. La población de estudio fue la producción de la máquina HENNY PENNY HP6. Los datos que se recolectaron se pasaron por el programa Excel y luego se ingresaron en la data del software estadístico de SPSS, en el cual se aplicaron la prueba de Shapiro-Wilk para determinar la normalidad y la prueba T-Student para contrastar la hipótesis. Los...