El presente trabajo de investigación se desarrolla en la ciudad de Trujillo en la empresa “Calzados G’Mapiel S.R.L.”, dedicada a la fabricación y comercialización de calzado de cuero para dama. Tras varias visitas y pláticas con el Gerente, Sr. Gilmer Salas, y su hijo, Mario Salas, decidí enfocarme en analizar y mejorar los procesos operativos de la empresa; teniendo como base teórica la gestión de procesos donde se integra proveedores, entradas, procesos, salidas y clientes. La recolección de los datos para el diagnóstico inicial se basó en la observación directa, la aplicación de entrevistas no estructuradas a todo el personal y a clientes externos, así como consultas en diversas fuentes de información. En el Capítulo I, se muestran los aspectos generales sobre el problema de investigación. En el Capítulo II, se describen los planteamientos teóricos. En el Capí...