La presente investigación tiene como objetivo realizar el diseño óptimo de un intercambiador de placas para calentamiento de etil éster residual en una planta refinadora de aceite de pescado. La metodología corresponde al tipo de investigación correlacional y por su finalidad aplicada , los procedimientos de ejecución de cálculos se orientan a la metodología de diseño de intercambiadores de calor de placa propuesta por Moncada , A(2015), en la que se estableció la propuesta de diseño de un intercambiador de calor de placas para operar en reemplazo del intercambiador de tubo y coraza ,demostrando el costo de operación calculado en 07.505 soles/kg diario un valor relativamente elevado , mediante hoja de cálculo se programó los pasos de ejecución del algoritmo para obtener las propiedades térmicas del fluido asociado a sus coeficientes de transferencia de calor, el área de...