Actualmente, Arequipa constituye aproximadamente el 10% de la producción nacional de pisco, lo que equivale a aproximadamente un millón de litros anuales. En este territorio se cultivan diversas variedades de uvas pisqueras, con las variedades Negra Criolla y Moscatel ostentando la mayor cantidad y relevancia en nuestra región. Este estudio, que se centra en la aplicación de Movaxion® para aumentar el porcentaje de azúcares en dos variedades de uvas Pisqueras, moscatel y negra criolla, bajo las condiciones de la Irrigación Majes, se ha llevado a cabo con la hipótesis de que un incremento en la cantidad de azúcares en las uvas Pisqueras podría potenciar el rendimiento en mosto y, consecuentemente, mejorar la calidad del pisco. Se ha empleado el diseño de bloques completos al azar (BDCA) mediante la implementación de 16 tratamientos con tres repeticiones en dos variedades de uv...