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tesis de grado
Introducción: La seguridad alimentaria (SA) es el derecho donde las personas tienen en todo momento una suficiente cantidad y calidad de alimentos que le permitan una vida saludable y activa. Sin embargo, a pesar de los esfuerzos para disminuir el hambre, la inseguridad alimentaria (IA) y la malnutrición en todas sus formas, suele ser difícil en un contexto incierto. Objetivo: Determinar la relación entre la seguridad alimentaria y el estado nutricional en preescolares de una institución educativa inicial del distrito de San Juan de Lurigancho en Lima, 2023. Métodos: Es un estudio con un enfoque cuantitativo de tipo analítico, observacional, de corte transversal y prospectivo, con una muestra de 77 niños que tengan entre 3 a 5 años. Se aplicó la Escala latinoamericana y caribeña de seguridad alimentaria (ELCSA) a los tutores de la alimentación, y se midió el estado nutricion...