La evaluación de las Buenas Prácticas de Ordeño y el recuento de Coliformes fecales en la leche de los que proveen a la Planta Lechera “La Victoria” de Huayao; se realizó en los anexos de Huachac, Antapampa, Marcatuna y Huayao de la jurisdicción de la provincia de Chupaca. El estudio fue realizado de Julio 2015 a Enero 2016. La información obtenida fue mediante la aplicación de un cuestionario a los que proveen la leche a la planta Lechera “La Victoria” teniendo un total de 62 pobladores de los cuatro anexos y la estimación del recuento de Coliformes fecales en las muestras de leche que, fue realizada en el Laboratorio de Aguas de la Universidad Nacional del Centro del Perú donde se tomó 2 muestras de leche por anexo. De los resultados, la mayoría de los proveedores lecheros encuestados de los cuatro anexos comprendidos en el estudio fue que implementaran Buenas Práct...