Actualmente el etanol es producido por materias primas como la caña de azúcar, almidón de maíz, entre otros, el cual su uso puede afectar a la sostenibilidad alimentaria, por ello es de vital importancia acudir a nuevas fuentes que no dañen al medio ambiente. Como fuente alternativa a ello es la producción de etanol a partir de residuos orgánicos, que tanto en el distrito de Mórrope y en la región Lambayeque estos no tienen un tratamiento específico y son arrojados al aire libre generando de esta manera contaminación a los alrededores. Por ende en este trabajo de investigación se plantea darles un valor agregado a los residuos orgánicos, teniendo como objetivo elaborar una propuesta de producción de bioetanol a partir de residuos en el Distrito de Mórrope, para ello se realizó un estudio de mercado para determinar la demanda y oferta en la región Lambayeque donde se dete...