La presente propuesta de mejora busca analizar y examinar las diferentes áreas de la cadena de abastecimiento de la Compañía Azucarera Valdez S.A., la cual tiene como giro de negocio la venta de azúcar blanco, morena y panela. Para este estudio se adaptó el mecanismo del modelo SCOR, en el análisis de la cadena de abastecimiento. Mediante este modelo se busca encontrar el real diagnostico o situación de cada uno de los eslabones de esta. Para luego encontrar las propuestas de mejora que permitan optimizar los procesos que en realidad lo necesitan. Requiere que se indique que el presente estudio, se basa primordialmente en la gestión de análisis de los procesos y subprocesos que componen toda la cadena de abastecimiento y por lo mismo se utiliza una metodología cualitativa. Con el fin de crear las propuestas y detectar las falencias se recaudó datos mediante entrevistas a los c...