La presente investigación se basó en desarrollar una propuesta para la mejora del informe del Diagnóstico Ambiental Regional Huánuco a través de la Metodología GEO el cual promueve una mejor compresión de la interacción entre el desarrollo regional con el ambiente. La investigación estuvo enmarcado en el tipo de investigación cualitativa, fundamentada a nivel exploratorio con un diseño de Investigación-Acción. Se emplearon una serie de técnicas e instrumentos de recolección de datos, específicamente en el análisis de fuentes documentales, la observación directa, organigrama y diagramas. Para lograr dicho objetivo, se evaluó el contenido del Informe del diagnóstico ambiental mediante la Metodología GEO a fin de contrastar el contenido de información que contiene el diagnostico. Luego en base a la evaluación se construyó un marco analítico a través de la matriz de...

La presente investigación tuvo como objetivo principal evaluar la viabilidad del uso del tallo de trigo como una alternativa sostenible para la producción de sorbetes en la región de Huánuco, considerando sus propiedades físico-químicas, microbiológicas, funcionales y su impacto ambiental. Se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo de tipo experimental y nivel explicativo. La muestra estuvo compuesta por 20 tallos seleccionados de una población inicial de 100, recolectados en el Centro Poblado de Rosapampa (Huánuco) mediante muestreo dirigido no probabilístico. Se realizaron pruebas de laboratorio para caracterizar el material en cuanto a resistencia, durabilidad, inocuidad y composición química. Además, se evaluó la sostenibilidad ambiental proyectada y se diseñó un modelo industrial de fabricación. Los resultados indicaron que el tallo de trigo cumple con los estánda...