El siguiente proyecto busca determinar la factibilidad de elaboración de Alfajor gigante y snacks a base de arándano en Trujillo y Lima con la finalidad de ingresar al mercado haciendo frente a empresas ya establecidas mediante un producto distinto y con valor agregado nutricional como es el arándano Con la finalidad de determinar la factibilidad que tiene el proyecto se plantearon seis objetivos específicos. El primero consiste en analiza la aceptación que tiene el producto de alfajor gigante y snacks dentro de la ciudad de Trujillo realizando en primer instancia encuestas para esta población obteniendo una muestra de 380 habitantes de las cuales más del 95% han probado estos productos y más del 85% estaría de acuerdo en adquirir un producto a base de arándano. El segundo objetivo específico consiste en determinar la oferta y demanda que tiene nuestro producto dentro del merc...