La presente investigación tiene como objetivo el desarrollo de la propuesta de mejora en la gestión de reaprovechamiento del condensado (agua extraída de la leche fresca) en el área de Producción; para reducir los costos de operacionales en la empresa Gloria SA, sede Trujillo. Con esta finalidad se llevó a cabo una serie de procedimientos y lineamientos respectivos durante el proceso. En primer lugar, se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa en el área mencionada. Determinando los niveles de pérdida y problemas que suscitan en el área de producción por el mal manejo del condensado proveniente de la evaporación de leche fresca. El aumento de los costos de mantenimiento de líneas de drenaje y reparaciones de urgencia que se produce en las instalaciones de la planta debido a la temperatura y volumen de agua de condensado que se drena por esta red a gener...