Después de una serie de restricciones y dificultades que conlleva la lenta reactivación de restaurantes en lima metropolitana. El restaurante el Hornero de San Isidro no ha sido ajeno a tener que afrontar tanto el alza de costes operativos y las nuevas disposiciones que cumplir de las normas de salubridad a causa de lo que dejó la pandemia del Covid. La presente tesis busca establecer la asociación que tuvo la gestión del restaurante El hornero de San Isidro con programas de apoyo financiero del estado como reactiva Perú en el año 2021. Para lograr conseguir mayor respaldo en los resultados obtenidos a lo largo de la investigación, bajo la metodología de tipo cualitativa de donde se recolectaron diez entrevistas a expertos en las diversas áreas del restaurante, quienes aportaron con su experiencia fidedigna del reinicio de sus operaciones durante la época post Covid; con lo qu...