En este trabajo se presenta un estudio del efecto de la densidad de carga (0.4; 0.6 y 0.8 Kg/l de cascara) y de los métodos de extracción (hidrodestilación y arrastre de vapor) en rendimiento y calidad del aceite esencial extraído a partir de los flavedos de naranja Valencia y Huando, evaluado a través de balance de materia, índice de refracción y densidad. Actualmente, el sector industrial de cítricos a través de diferentes líneas deja como residuos cantidades considerables de cascaras, que en muchas veces en estado fresco son arrojados a los votadores, sin ser aprovechados. Como tal una alternativa es destinar estos a la línea de los aceites esenciales que por su uso y alta demanda, es necesario conocer los parámetros que pueden influenciar durante el proceso de extracción. Los resultados demuestran que el rendimiento del aceite esencial obtenido se ve influenciado proporc...