La investigación representa el análisis e interpretación de la visión histórica y gestión del patrimonio cultural cuya identidad arequipeña contiene percepciones de continuidad al tratarse de la cultura inmaterial para el siglo XXI. Las características olfativas, auditivas, gustativas, musicales y artísticas son puestas en los escenarios perceptivos culturales de la arequipeñidad, por ello el supuesto que guía la investigación toma en cuenta que, la identidad y el patrimonio inmaterial arequipeño representa el proceso histórico de la región que da lugar a la gestión patrimonial cuyas percepciones surgen como medio de transmisión de sentimientos de nostalgia y represión, ocasionados por la violencia colonial, republicana y contemporánea para la visión política y en las construcciones sociales diseñan comportamiento colectivos de desarrollo e identidad, en tanto se es...