En la presente investigación tuvo como objetivo principal determinar como la aplicación de la metodología Jidoka mejora la productividad en el área de producción en la Planta Fideera Lima, Lima, 2018; para cumplirlo, se implementó la herramienta Jidoka, en tal sentido se tomaron los datos de la fabricación de productos antes y después de la mejora. La metodología de estudio fue de tipo de investigación aplicada, de diseño cuasiexperimental. La población y muestra fueron los productos fabricados. La técnica empleada fue la observación, el instrumento fue la ficha de recolección de datos. La validación de los instrumentos se realizó a través del juicio de expertos. Para realizar el análisis de los datos se utilizó el programa estadístico SPSS Versión 23. Se concluyó que la aplicación de la metodología Jidoka (Automatización con un toque humano) mejora la productiv...