El objetivo de este trabajo de investigación permite conocer que las verduras, como las hortalizas, son muy importantes en la nutrición e ingesta de alimentos de toda la familia. Las hojas, frutos, raíces, tallos y flores son consumidos para poder aportar los nutrientes que necesita nuestro organismo por contar con un alto contenido de minerales, vitaminas y proteínas que ayudan a mantenernos saludables. Además, las hortalizas nos proporcionan energía para hacer nuestras actividades diarias como el trabajo, las actividades deportivas, en el caso de los niños a crecer sanos y ayuda al organismo del cuerpo a proteger contra las diferentes enfermedades. Las hortalizas, por ser verduras muy nutritivas, cumplen una función muy importante en el cuidado de nuestra dieta: ayudan a regulan el tránsito intestinal, proporcionando fibra dietética necesaria para el buen funcionamiento del o...