La presente investigación se desarrolló en el distrito y provincia de Chupaca, Junín, a 3263 msnm, con el objetivo de analizar retrospectivamente la oferta y demanda de zanahoria entre 2013 y 2023. Se aplicó un diseño no experimental, recopilando información de una década. Los resultados muestran que en el mercado de Huancayo la demanda fue variable entre 2019 y 2022, alcanzando picos del 100%, pero en 2023- 2024 descendió drásticamente hasta el 3%. En Lima, la demanda fue baja entre 2019 y 2021 (incluso 0% en algunos meses), aunque en 2023 se elevó a 96% y en 2024 superó el 95%, tras superar las restricciones por COVID-19. En cuanto a la oferta, la superficie cosechada disminuyó de 309 ha en 2013 a 166 ha en 2019, reflejando una reducción agrícola; sin embargo, en 2023 se recuperó a 257 ha. La producción también cayó a 4,016 t en 2019, pero repuntó a 7,309 t en 2023, ...