El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la calidad bacteriológica del agua de las lagunas artificiales destinadas para recreación humana ubicadas en el parque Acuático de Tingo y en el parque Selva Alegre, de la Provincia y Departamento de Arequipa; en el cual se establecieron criterios microbiológicos de acuerdo al DS N°. 002-2008-MINAM (aguas recreacionales, contacto secundario). Mediante el Método del Número Más Probable (NMP) se determinó Coliformes Totales, Coliformes Fecales, Escherichia coli, y Enterococos Fecales. Las muestras fueron obtenidas de dos Lagunas artificiales: Laguna del Parque Selva Alegre y la Laguna del Parque Acuático de Tingo; de las cuales se obtuvieron un total de 54 muestras. Los Coliformes Totales y Fecales en el agua de las Lagunas artificiales del Parque Selva Alegre y del Parque Acuático de Tingo no superaron los valores establecidos en e...

El género Salmonella cobra importancia al ser considerado en la actualidad un problema para la salud, por su capacidad patógena para el hombre, y representa así un riesgo en salud pública por causar Salmonelosis, una de tantas enfermedades transmitidas por los alimentos. En este trabajo de investigación se implementó y validó el método normalizado ISO 6579-1:2017/A1:2021 “Método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella. Parte: Detección de Salmonella spp. Modificación 1: Ampliación del rango de temperaturas de incubación, modificación del estado del anexo D y corrección de la composición de los medios MSRV y SC”, realizado en el laboratorio de microbiología de la Corporación LEM SAC, durante los meses marzo, abril y mayo del año 2022; se evaluó en diferentes matrices de alimentos comerciales que se implementaron en el laboratorio, La ...