En esta investigación de campo mixto (cualitativo y cuantitativo) se elaboró un análisis sobre las expectativas que tienen los jóvenes sobre un restaurante temático referente a los deportes, ubicado en la ciudad de Arequipa, de preferencia por el consumidor potencial en el distrito de Cayma en la locación de la Avenida Ejército. En el modelo de negocio que se realizó, es innovador por la poca presencia de restaurantes temáticos que brinden un servicio de apreciación de eventos deportivos personalizado de acuerdo al gusto y preferencia del cliente en cada mesa (ver anexo 1) y esto se ve reflejado con una gran presencia de este tipo de restaurantes temáticos deportivos en mercados internacionales por lo que se evaluó la posibilidad de aplicar esta idea de negocio en la ciudad de Arequipa. Se consideró los deportes más atractivos posibles según el gusto de los clientes potenc...

La presente investigación de campo cualitativo tuvo como objetivo el diseño innovador para el packing del restaurante Kuro Sushi Fusión aplicando el Design Thinking realizado en la ciudad de Arequipa, enfocándose en clientes que consumen makis y/o comida nikkei. La investigación realizada es innovadora, debido a la escasa información existente relacionado a la metodología del Design Thinking que genera cambio creativo para solucionar algún problema o necesidad existente en una organización o proyecto enfocándose en el packing de una empresa. Para desarrollar esta metodología en algo existente, como es el packing de un restaurante de comida nikkei, se desarrolló el proceso del Design Thinking, que es un proceso que consta de cinco etapas: la primera etapa es empatizar, que es comprender, y en otras palabras, ponerse en los “zapatos” de las personas que participaran en el d...