El trabajo de investigación tuvo como Objetivo: determinar el efecto regenerativo del consumo de germinado de quinua (Chenopodium quínoa Willd) y germinado de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en ratas Wistar inducidas a ulceras gastroduodenales. Metodología: enfoque experimental Materiales biológicos ratas Wistar, germinado de quinua negra y germinado de cañihua variedad cupi Intervenciones: Se utilizaron 24 ratas wistar hembras distribuidas en 1 grupo control y 4 experimentales cada uno con 4 ratas a los cuales se les administro AINEs (diclofenaco) 250mg/kg para inducirles la ulcera gastroduodenales y posteriormente se les administro al grupo control una alimentación normal; al grupo experimental N°1 se le administro 10ml /día de extracto de germinado de quinua; al grupo experimental N° 2 se le administro 20ml/día de extracto de germinado de quinua; al grupo experime...