El protocolo notarial es la colección ordenada que realizan los notarios de actas de protocolización, razón de legalización de firmas, trascripción acta notarial de otorgamiento de testamento, y documentos que el notario registra de conformidad con la ley, en tomos durante un año; además la escritura pública es aquel en el que el testador entrega por escrito o dicta a un escribano público, en presencia de testigos, sus disposiciones de última voluntad a efectos de que aquél lo incluya en libro de protocolo.