El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal analizar la influencia de la ingeniería de métodos (Estudio de métodos) y la productividad en el proceso de quema de ladrillos de la empresa San Jorge S.A.C; Ate - Lima, 2015. Mediante un estudio previo se detectó que la causa raíz de las mermas y elevados tiempos de cocción se debían al mal apilamiento o asentado de ladrillos previos a la cocción; los cuáles se generaban por desconocimiento de un método eficiente de apilamiento. Para llevar a cabo la ingeniería de métodos en el proceso de quema se estudiaron 12 hornos, enfocándonos sólo en los 06 primeros hornos, pertenecientes a la Categoría semilimpio: Quema de guano y aserrín, debido a que a partir del mes de Julio se comenzó un proyecto de estandarización en dichos hornos, los cuáles contaban con 09 trabajadores y 03 tipos de ladrillos. Los datos ...