La presente tesis tuvo como objetivo diseñar una máquina escarificadora de quinua con ayuda de la metodología de diseño VDI 2221, es decir, es planteado el desarrollo de un diseño que sea compatible con el concepto de tecnología apropiada para el sector rural. En el primer capítulo se aborda el problema y la necesidad de contar con una máquina escarificadora de quinua, se estableció el objetivo a alcanzar, las limitaciones y justificación del por qué se desarrolló esta tesis. El segundo capítulo trata de las investigaciones realizadas, un marco conceptual con las generalidades del grano de quinua tales como la descripción botánica, composición química, valor nutricional, etc. A continuación, se hace una investigación sobre el cultivo, desarrollo y producción del grano de quinua en el distrito de Sicaya. Se propone una hipótesis, se indica las variables y sus respecti...