El objetivo de la presente investigación fue estudiar la relación existente entre las prácticas de gestión de la cadena de suministros verde y el desempeño organizacional de los restaurantes de hoteles 4 y 5 estrellas de la región Lima, Perú. Además, a través de estudiar esta relación se buscó recolectar información necesaria para beneficio de empresas del sector servicios, ya que de esta manera tendrán un apoyo en el proceso de toma de decisiones; optimizando así el desempeño de las empresas del sector. Para el desarrollo de esta investigación se empleó un método de análisis cuantitativo, utilizando cuestionarios relacionados a las dos variables: prácticas de gestión de la cadena de suministros verde y desempeño organizacional. Dichos cuestionarios fueron tomados a 57 directores de alimentos y bebidas o chef ejecutivos de restaurantes de hoteles 4 y 5 estrellas de ...